Fundamentación
Este máster en calidad alimentaria forma a profesionales en calidad higiene y seguridad alimentaria. El objetivo es que los alumnos puedan ayudar a las empresas del sector alimentario a cumplir con las expectativas de calidad y seguridad.
Las exigencias de los consumidores están alcanzando un nivel máximo en cuanto a productos seguros. Por lo que, cualquier fallo puede perjudicar a la reputación de una empresa y puede agravar su cuenta de resultados.
Con este programa se proporciona a los alumnos los conocimientos necesarios para aplicar y mantener en las empresas los sistemas de gestión que permitan asegurar la calidad de los alimentos y su seguridad e inocuidad.
Objetivos
- Ser capaz de programar, implantar, hacer seguimiento y auditar los sistemas de gestión de calidad alimentaria.
- Conocer y revisar los requisitos de calidad alimentaria exigibles legalmente.
- Implantar y auditar internamente sistemas de gestión de calidad alimentaria más reconocidos internacionalmente: ISO 22000 PAS 220 (FSSC 22000), BRC e IFS.
- Conocer los sistemas de gestión medioambiental y de seguridad y salud más aceptados.
Metodología
La modalidad en la que se imparte el Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria es Online, desarrollándose a través de nuestro campus virtual.
Para aprovechar al máximo esta formación, se requiere que el participante tenga un rol activo-participativo, de modo que sea protagonista de su aprendizaje.
